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17:03

母ちゃんが炊くご飯が不味いから原因究明した結果ＷＷＷ

103
1 : 2018/08/31(金) 14:32:20 kXzESIHV0

使う米→北海道〜東北〜北関東のお米

洗い方→お米を磨いていた（米粒が削れる）

水の交換回数→たったの3回（濁りが残ってる）

漬ける時間→ほとんど漬けてないで炊飯（米が硬くなる）

↑３０年も主婦やってんのに何やってんだよＷＷＷＷＷＷＷＷ


↓改善後↓

洗い方→お米を水の中で回すよう洗う

水の交換回数→６〜７回（濁りがほとんど消えるまで）

漬ける時間→夏季４５分、冬季７５分

結果、旅館で出てくるようなご飯が炊ける


2 : 2018/08/31(金) 14:33:30 KthPyYySM

暇人かよ
9 : 2018/08/31(金) 14:35:33 kXzESIHV0

>>2
家族が皆あんまおいしくないって長年ぼやいてたんだぞ

>>3
いやガチでお米磨きながら洗ってたＷＷＷW

>>4
俺が見本見せたんだよＷＷＷ

>>5
夏季なら30分でもいいかもな
3 : 2018/08/31(金) 14:33:33 IQuWfjNp0

思い込みだろ
4 : 2018/08/31(金) 14:33:33 QTfe+I5A0

改善したのはお前の母親でありお前では無いぞ
5 : 2018/08/31(金) 14:33:47 O9YmAwfQ0

そんなに浸けなくていい
6 : 2018/08/31(金) 14:34:07 wAmr6pS4a

流石に磨ぐのは10回やるしある程度漬けとくけど硬い米の方が美味くね？
水分多い米ほんと嫌いだわ、旅館とかでもいつもそれが嫌なレベル
19 : 2018/08/31(金) 14:39:19 kXzESIHV0

>>6
お米を磨く（とぐ）じゃなくてゴシゴシ磨（みが）いてた
ベチョベチョ米のことかー、飲食店にあるデカい炊飯器は水分調整難しいと思うぞ
俺も硬い米が好きだけど、母ちゃんのは硬い米が疎らに入ってる感じで食感が良くなかった
10 : 2018/08/31(金) 14:35:45 an8hlW5Da

つけすぎ。
バカだろ
25 : 2018/08/31(金) 14:42:31 kXzESIHV0

>>10
寒い地域なんでこれくらいは必要

>>12
無洗米と普通の精米比べてみな、味が違う

>>13
きたにゃーーーい！！

>>16
30分は漬けないと芯まで水が浸透しないぞ

>>17
これくらい洗うだろｗｗｗ5分で終わるぞ

>>18
最新型のは知らんが１５年前の炊飯器なんだよ
28 : 2018/08/31(金) 14:44:48 DK2IO/rL0

>>25
古すぎ、炊飯器変えるだけで見違えるような炊き上がりと保温による味の低下が相当抑えられるよ
37 : 2018/08/31(金) 14:49:10 kXzESIHV0

>>28
そろそろ買い替えの時期かもな

>>29
米袋の説明書きにはそう書いてあるんだけどなー
ぐるぐる回して軽く持ち上げたりする程度で洗ってる
38 : 2018/08/31(金) 14:49:20 /DDH/yAv0

>>28
家電量販店でバイトしてた経験から言わして貰うと高い炊飯器買うぐらいなら新米を買ってきて安い炊飯器で米炊く方がうまい
45 : 2018/08/31(金) 14:51:51 bjO7GzhlM

>>38
高いの買う必要はないがクソ昔のとだと今の方が保温能力とかすごい
49 : 2018/08/31(金) 14:52:41 /DDH/yAv0

>>45
ゴキブリの巣になるよ
48 : 2018/08/31(金) 14:52:22 DK2IO/rL0

>>38
別に高いもん買う必要はないわな、古い炊飯器はクソな製品が多いって事を言いたい
最近のはそこそこ安いのでも十分性能良いと思うよ
12 : 2018/08/31(金) 14:36:25 UVXVoy2z0

無洗米買え
13 : 2018/08/31(金) 14:37:05 8wOFlRZn0

米洗うのは二回で良い
洗いすぎると味が落ちる
14 : 2018/08/31(金) 14:37:39 HQLrZ0iQa

硬いほうが美味しい
15 : 2018/08/31(金) 14:38:06 yj7EqEbFa

天日干ししろ
16 : 2018/08/31(金) 14:38:32 GfyL/hqW0

漬けるとそんなに味違う？
俺面倒だからすぐスイッチ入れちゃう
17 : 2018/08/31(金) 14:38:33 W2EnhnWC0

洗いすぎです
18 : 2018/08/31(金) 14:38:36 pFHX03Eqp

今時の炊飯器は漬ける必要ねーから
無駄な努力乙
20 : 2018/08/31(金) 14:39:28 DK2IO/rL0

炊飯器何使ってるか知らねえが炊飯器変える事も考えてみ
30 : 2018/08/31(金) 14:46:17 kXzESIHV0

>>20
ガスの炊飯器だよ
10万以上した高い機種

>>21
２，３回じゃ濁り取れなくない？
急ぐ時でも４，５回は洗うわ

>>22
ソースください

>>24
それくらいじゃ濁り取れないって
40 : 2018/08/31(金) 14:49:42 DK2IO/rL0

>>30
その炊飯器の炊き上がりはどんなもんかしらんが、ヘボい炊飯器でも保温性能は15年前より格段に上がってる
24時間経った米がクソ不味いとかいう事に悩んでる場合は炊飯器変えると幸せになれる
21 : 2018/08/31(金) 14:40:22 1uxsISNia

水の交換は2〜3回がベストじゃないの？
22 : 2018/08/31(金) 14:40:26 Aex49P/v0

濁りは栄養も含まれるんで少し濁るほうがいいんですよね・・・
23 : 2018/08/31(金) 14:40:43 vCxdz3Bi0

お前も何やってんだニート
24 : 2018/08/31(金) 14:41:29 xfSfmmfWa

洗いすぎ

米研ぎなんか3回くらいで十分
一回につき20回転くらい
26 : 2018/08/31(金) 14:42:32 ltBo9kbMd

濁りｗ
27 : 2018/08/31(金) 14:44:04 UlZd9CwhM

働けよ
29 : 2018/08/31(金) 14:45:25 50ZutTr20

ただぐるぐる回すだけじゃそりゃ回数増えるわな
米は洗うんじゃなくて研ぐんだよ
ちゃんと研げたら水浸ける時間もそんなにいらん
31 : 2018/08/31(金) 14:46:26 1uxsISNia

正しい米研ぎかたを見たら水は濁ったままでOK研ぎすぎはNGだとさ
水が透明になるまで研ぐのは明らかに大杉
47 : 2018/08/31(金) 14:51:59 kXzESIHV0

>>31
さすがに水が透明になるまで洗わないＷＷＷＷたぶん１０回以上は必要かな

>>33
おう

>>34
ちょっと見くびってた所はあるな
次回から洗う回数減らしてみるわ

>>36
それは洗い過ぎ！！
毎回６合炊くけど６回くらいだぞ
32 : 2018/08/31(金) 14:46:34 ZX0VAjzQp

お前が働けばみんな美味しくご飯食べられるんだぞ
33 : 2018/08/31(金) 14:47:31 S/skouhc0

お前が10万ぐらいのいい炊飯器買ったれよ
34 : 2018/08/31(金) 14:47:34 W2EnhnWC0

現代の精米技術をナメ過ぎでは？
36 : 2018/08/31(金) 14:49:10 GfyL/hqW0

米の合数*2の回数お米研げって親に言われたからそうしてるわ
3合なら6回、4合なら8回
39 : 2018/08/31(金) 14:49:22 S/skouhc0

無洗米でええやん
41 : 2018/08/31(金) 14:49:42 Fnts/rpD0

さーっと水で流して５回くらいかるーく研いで
さーっと水で洗って濁りが残ってるくらいがベスト
1000回は試行錯誤繰り返した　米は魚沼が万能
42 : 2018/08/31(金) 14:49:54 8wOFlRZn0

こいつただのバカ舌じゃねーか
43 : 2018/08/31(金) 14:49:54 1uxsISNia

実はやりがちなNG
水がまだ濁っているからと、透明になるまで水を替えてはいませんか? 実はこれもNGなんだそう。すすぎ過ぎると、お米のおいしさや栄養分まで逃げてしまいます。注意したいですね。

引用元
http://tg-uchi.jp/topics/4629
44 : 2018/08/31(金) 14:50:24 T8bvbcmCM

素人かよ
何もかも古すぎるわ
46 : 2018/08/31(金) 14:51:55 GfyL/hqW0

家庭ごとに個性があるのか
寒い地方と温かい地方でまた違ってきたりするのかな
50 : 2018/08/31(金) 14:54:22 yBP4VS9Ad

今のお米は研ぐ必要ないよ
52 : 2018/08/31(金) 14:57:12 an8hlW5Da

ホントに米好きなのか？
的外れすぎて農家のボク失笑
53 : 2018/08/31(金) 14:57:15 kXzESIHV0

意見がぐちゃぐちゃでどれを参考にすればいいか分からんな―
漬ける時間なんて地域や季節によるし
磨ぎ方も人によりけりだしな
54 : 2018/08/31(金) 14:58:24 KpjrDbm4d

濁りでワロタwwwwお前んちのコメどんだけ汚れてんだよ
55 : 2018/08/31(金) 15:00:29 cYnyhLXva

すすぐのは3〜4回でいいんやぞ透明になるまで濯いだら米食ってる意味なくなる
56 : 2018/08/31(金) 15:01:57 DK2IO/rL0

ちなみに飲食店では米洗浄機で洗う店もある、米洗浄機の米の洗い方を参考にすりゃ良いと思う
米洗った後は米を数十分漬けるが、漬ける時間は結構適当、10分〜1時間の間で適当でOK、炊くときの水分量の方が大事
57 : 2018/08/31(金) 15:04:53 09G8qyea0

研ぐのはコメの表面のぬかを取る為で、白く濁るのは研ぎが足りないぬかの場合と、研ぎ過ぎのコメのタンパクが溶けてる場合と、見分けないと・・・
58 : 2018/08/31(金) 15:06:32 a4xO9lwY0

炊飯器エアプかよ 今の炊飯器は早炊きにしない限り勝手に浸けてくれるぞ
62 : 2018/08/31(金) 15:17:32 pjw/3xdqa

お米屋さんが夏は漬けるな雑菌の繁殖がバロスって言ってた
63 : 2018/08/31(金) 15:24:55 09G8qyea0

>>62　つけた水は1回捨てて入れ直すだろ？
65 : 2018/08/31(金) 15:41:04 pjw/3xdqa

>>63
でもお米が吸ってるんじゃないの？？
よくわかんないで言っててごめんね
64 : 2018/08/31(金) 15:32:30 GJl0+5Zq0

米厨湧き杉ワロタ
67 : 2018/08/31(金) 15:48:31 ww0FmFYk0

水につけたままにするよりざるとかに上げて表面ひび割れさせた方がいい
68 : 2018/08/31(金) 16:14:28 QnlY/K2cd

洗う回数がおかしい
洗いすぎると米の風味が落ちる
引用元:http://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1535693540/



この記事へのコメント

  • 名無しのネタめしさん

    内釜の重いヤツ美味しく炊けるよ。土鍋にはかなわないけど。
    2018年09月02日 17:14

  • 名無しのネタめしさん

    濁り消えるまで洗うとかアホかよ
    2回で十分だわ
    ゴボウ洗ってんじゃねーんだぞ
    2018年09月02日 17:36

  • 名無しのネタめしさん

    家庭で外食クオリティにしたいならある程度洗わなきゃ無理
    2018年09月02日 18:10

  • 名無しのネタめしさん

    一方、有能ワイは無洗米を買った
    2018年09月02日 18:17

  • 名無しのネタめしさん

    ※4
    ワイは金芽米を注文した4日に届くらしい
    2018年09月02日 18:48

  • 名無しのネタめしさん

    改善後も素人研ぎで草
    2018年09月02日 19:49

  • 名無しのネタめしさん

    この情報だけじゃ最適解は出せないだろ
    コメの種類、一回洗うのに掛かる時間、炊飯器の性能、保存状態、どのくらいの硬さが好みか

    結局何度も試行して口に合うのを探すのが手っ取り早い
    2018年09月03日 02:27

  • 名無しのネタめしさん

    ザルで2～3分揺らしながら流せば充分だぞ、研ぐ必要すらないわ
    2018年09月03日 15:08

  • 名無しのネタめしさん

    無洗米が最高。
    栄養もバッチリ。
    2018年09月03日 17:23
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