1 : 2018/10/18(木) 21:36:22.391 huteuFdOM.net

よっしゃ!
2 : 2018/10/18(木) 21:36:52.234 4BTEIlh10.net

レアハンバーグ





4 : 2018/10/18(木) 21:38:20.531 huteuFdOM.net

実はもう蒸し焼きしてるる最中だから今のうちに工程上げてくわ
5 : 2018/10/18(木) 21:38:52.210 sUJMLP9A0.net

玉ねぎデカくね
8 : 2018/10/18(木) 21:40:44.702 huteuFdOM.net

>>5
すまんなゴロゴロ玉ねぎ好きなんだ
6 : 2018/10/18(木) 21:39:55.130 huteuFdOM.net

パン粉とかねーからちょっと裏技
玉ねぎのみじん切りに片栗粉をまぶす
9 : 2018/10/18(木) 21:41:49.242 dy+J0wPY0.net

え!?この時間にハンバーグを!?
26 : 2018/10/18(木) 21:47:07.757 G4BjXi760.net

>>9
できらぁ!
11 : 2018/10/18(木) 21:43:08.486 jEShDWxx0.net

ナツメグ入れたか?
12 : 2018/10/18(木) 21:43:12.747 huteuFdOM.net

はい肉ドーン

ヒマラヤ岩塩ドーン

レモンペッパードーン

ナツメグドーン
13 : 2018/10/18(木) 21:43:13.862 uouvgPiu0.net

こりゃ素人だ
パン粉はハンバーグでもかなり重要な材料だぞ

パン粉は牛乳に浸して軽く絞らないと
15 : 2018/10/18(木) 21:44:25.431 huteuFdOM.net

>>13
つなぎ使わない人わりといるよ

卵撮るの忘れたわ
24 : 2018/10/18(木) 21:46:50.710 uouvgPiu0.net

>>15
パン粉は繋ぎの役割じゃねえぞ
肉汁を適度に保持する役割
牛乳に浸さないと脂吸いすぎるし浸すとぐちゃぐちゃになるから絞るのがポイント

ハンバーグで繋ぎの役割をしてるのは塩
塩入れて十分にこねると肉は繋がり
16 : 2018/10/18(木) 21:44:28.135 Z9jx0j54d.net

もやしまだ?
18 : 2018/10/18(木) 21:44:56.631 OtzgYHFip.net

素手で捏ねてそうwww素人だな
19 : 2018/10/18(木) 21:45:47.665 j48cDkll0.net

俺も今日作ったわ
適当にやってもうめーよな
20 : 2018/10/18(木) 21:45:51.101 f1Qte0Cd0.net

いや素手で捏ねろよと
冷水に浸した素手でな
28 : 2018/10/18(木) 21:48:21.330 huteuFdOM.net

>>20
正解
冷たくても氷水に浸けて冷してを繰り返してやってる

冷たいから休憩しつつ成形
21 : 2018/10/18(木) 21:45:54.125 huteuFdOM.net

ここからが手捏ね
玉ねぎ入れたとこも撮った気がしたのに画像がない?なぜだ?
25 : 2018/10/18(木) 21:47:03.878 YYKMvsVR0.net

自称料理通が屁理屈をぺちこねぺちこね
32 : 2018/10/18(木) 21:50:19.204 YDcQg+Y4M.net

付け合わせは出ますか?
33 : 2018/10/18(木) 21:50:25.494 huteuFdOM.net

焼き面に軽く焦げ目つけるのに小麦粉振っとく


余ったのはそのまま包んでまた明日
36 : 2018/10/18(木) 21:51:48.350 huteuFdOM.net

焼いてく!
37 : 2018/10/18(木) 21:52:10.318 23cTvot0.net

形いいな
50 : 2018/10/18(木) 21:56:03.197 huteuFdOM.net

>>37
ありがとう
こう見たら小さいけど焼いてるやつ200gオーバーだった

焼きミスりたくないからちゃんとしてたら取り忘れた
とりあえず今日はオーブンなんかで仕上げないからとりあえずちょっと蒸して中まで火を通してる間に出た肉汁と脂をパスタにたっぷり吸わせる
53 : 2018/10/18(木) 21:56:38.023 B+osnGzL0.net

>>50
この発想は良いな
俺もやってみる
61 : 2018/10/18(木) 21:59:34.605 huteuFdOM.net

>>53
コンビニの肉の下のスパゲティー一番美味い説

パスタと一緒に茹でてたブロッコリーも飾る
63 : 2018/10/18(木) 22:00:46.103 B+osnGzL0.net

>>61
まさかの鉄板とは
これ買おうかと思ってたが使い勝手良い?
64 : 2018/10/18(木) 22:02:37.943 huteuFdOM.net

>>59
今日はオーブン使わないから中火3分→5分蒸らし→裏面3分→また5分蒸らしくらい
わりとノリでやってるよ

>>63
ちゃんと手入れできるなら色々使えるから便利だよ
見た目がイイしね!


>>60
これからソース
54 : 2018/10/18(木) 21:56:50.517 myd6klRc0.net

>>50
ウマイやつだ
40 : 2018/10/18(木) 21:52:54.170 huteuFdOM.net

もうちょいでリアルタイムに追い付く
なかなかいい焼き目
42 : 2018/10/18(木) 21:53:03.612 B+osnGzL0.net

チーズ乗っけて欲しいが実際はもう出来てるのか
47 : 2018/10/18(木) 21:55:09.375 uouvgPiu0.net

付け合わせのミックスベジタブル見るような目で俺を見やがって
57 : 2018/10/18(木) 21:57:50.445 huteuFdOM.net

軽くだけ塩振ってまんべんなく脂が回ったら鉄板に盛ってくぜ
59 : 2018/10/18(木) 21:58:34.333 dqPqxDiN0.net

火力はどれくらいでやってるの?
60 : 2018/10/18(木) 21:58:53.056 A4mWVdDJ0.net

ソースはどうするんや?
66 : 2018/10/18(木) 22:04:41.616 huteuFdOM.net

今日はもう簡単でシンプルなソース
ケチャップ、ソースを入れて酒で伸ばしたのを煮詰めてく

68 : 2018/10/18(木) 22:06:20.839 huteuFdOM.net

煮詰まったら先に本体を鉄板へ

71 : 2018/10/18(木) 22:07:11.904 HVrktNx/a.net

>>68
でかすぎる
75 : 2018/10/18(木) 22:08:37.645 huteuFdOM.net

ソースを上からぶっかけて鉄板あちあちにしてくよー


>>69
ありがとう
>>70
グラタンとかでも使えるしバエルよw
>>71
ね?わりとでかいでしょ?
72 : 2018/10/18(木) 22:08:20.244 U0DB6flB0.net

>>68
思ってたより肉がでかくてうまそう
69 : 2018/10/18(木) 22:06:52.569 NJsndvat0.net

おいしそう
70 : 2018/10/18(木) 22:07:00.967 B+osnGzL0.net

おおー美味そうじゃ
鉄板買うよアリガトウ
73 : 2018/10/18(木) 22:08:25.497 f1Qte0Cd0.net

美味そうだな
76 : 2018/10/18(木) 22:09:27.472 huteuFdOM.net

>>73
ありがとう
>>74
チーズインにするか悩んだんだけどね
すまぬ
77 : 2018/10/18(木) 22:09:39.860 B+osnGzL0.net

ステーキより美味そうじゃ
83 : 2018/10/18(木) 22:12:29.370 huteuFdOM.net

>>77
それは嬉しい一言だわ
かなり手を抜いたけど

ちゃんと中まで火は通ってます
い○なりステーキのハンバーグとは違います
79 : 2018/10/18(木) 22:10:55.854 huteuFdOM.net

さぁあちあち手捏ねハンバーグの完成だ!!



80 : 2018/10/18(木) 22:10:59.655 A4mWVdDJ0.net

美味しそうだ食べたい
89 : 2018/10/18(木) 22:14:05.227 huteuFdOM.net

>>80
嫁に来たら食えるぞ
>>81
合い挽きだからレアはちょっと…
>>82
写してないけど茶碗に箸ですまん
81 : 2018/10/18(木) 22:11:10.471 EcFKDmqO0.net

俺はレアだぜ
85 : 2018/10/18(木) 22:12:51.597 Z6j/Qo/pp.net

一緒に食べる人がいないからスレ立てたのか…
92 : 2018/10/18(木) 22:16:05.048 huteuFdOM.net

>>85
なんなの?泣かせたいの?
>>84,86,
ありがとう!
>>88
スーパーに買い物行ったのが20時くらいだししょうがない
91 : 2018/10/18(木) 22:15:47.867 HVrktNx/a.net

ハンバーグならお箸の方がいいな
95 : 2018/10/18(木) 22:20:07.979 huteuFdOM.net

>>90
ありがとう!
謎だよねたまにガチな人すごいもんな

>>91
でもこれなら途中でハンバーグ崩してフォークでかき混ぜて途中からミートソーススパゲティーみたいにしても美味いよ!

>>93
ありがとう!
>>94
ありがとう、わりと料理スレ立ててるから鉄板とランチョンマットで知ってる人は知ってるかもしれない
93 : 2018/10/18(木) 22:16:14.434 0u7yQ/p0.net

うまそう
94 : 2018/10/18(木) 22:17:58.300 gtfEFx1S0.net

普通に料理上手でワロタ
97 : 2018/10/18(木) 22:22:47.790 3fQvX1VP0.net

こんな夜中に腹減ってきたじゃんどうしてくれるの
99 : 2018/10/18(木) 22:26:16.790 GWQ9z0QU0.net

あああああああああダイエット中になんてもん見せるんよ
101 : 2018/10/18(木) 22:28:33.165 huteuFdOM.net

>>99
これなら大丈夫かな?


ごちそうさまw
105 : 2018/10/18(木) 22:31:17.371 myd6klRc0.net

俺も食いてえええええええええええええ
115 : 2018/10/18(木) 22:36:05.536 huteuFdOM.net

>>105
肉380円と玉ねぎ1個40円くらいと調味料その他でこのサイズ三個作ってるからお得じゃない?
自分でも作るべき!
>>106
ありがとう、めっちゃシンプルだけどね
>>110
なにそれ?ググるわ
>>111
夜食でもいいんだぞ?
111 : 2018/10/18(木) 22:33:49.213 KYAFk5ba.net

明日のランチはハンバーグにするわ