1 : 2018/06/09(土)14:21:35 SlM

休日なのでパンを焼きます。
半分リアルタイムです。備忘録的な感じで書いていきますのでよろしければお付き合い下さい
2 : 2018/06/09(土)14:22:52 giA

あ〜、本格的にパン焼く人か

久しぶりやね、こんにちは





4 : 2018/06/09(土)14:23:38 SlM

>>2 こんにちは!覚えててくれて嬉しいです。
3 : 2018/06/09(土)14:23:24 SlM

本日の材料はこちらです。映ってないものもあるよ!
春よ恋、サフ金、砂糖、塩、バター、牛乳、スキムミルク、ココアパウダー、チョコレート、バニラビーンズエッセンス
5 : 2018/06/09(土)14:23:59 1MM

その材料からまさかピロシキを!?
7 : 2018/06/09(土)14:25:40 SlM

>>5 そう、そのまさか…なわけないだろう!(`・ω・´)
6 : 2018/06/09(土)14:25:04 SlM

まずパン生地に取り掛かります。
ボウルに強力粉、砂糖、塩、牛乳、イーストを入れます。
砂糖はイーストの栄養になるので砂糖の横にイーストを置いてあげます!
9 : 2018/06/09(土)14:26:41 SlM

ひとまとまりになるまで捏ねたらここでバターを投入。
馴染むまで捏ねるよ!
バターは角切りにしておくのがおすすめ。
10 : 2018/06/09(土)14:26:41 giA

休日にパン焼いてる女の子かわいい(´・ω・`)
11 : 2018/06/09(土)14:27:27 4El

きたー!^_^
12 : 2018/06/09(土)14:27:54 SlM

つるーんとするまで捏ねあげたら丸め直して一次発酵します。
乾燥防止のためにラップをかけてね(´・ω・`)
13 : 2018/06/09(土)14:28:24 SlM

工程が多いけどHBがあればすっごく簡単だよ!
次に折込シートを作ります。
14 : 2018/06/09(土)14:29:33 25N

すごいおいしそうなのつくるひとか
17 : 2018/06/09(土)14:30:37 SlM

>>14 うわーありがとう(´・ω・`)
>>15 やめてやめてやめて!!!!
19 : 2018/06/09(土)14:32:25 25N

>>17
ねじってベーコンいれたやつとか前作ってた?
21 : 2018/06/09(土)14:35:00 SlM

>>19 ベーコンエピのことかな?作りましたよ!
24 : 2018/06/09(土)14:37:32 AaS

>>21
うまそ
25 : 2018/06/09(土)14:38:30 SlM

>>24 ありがとうございます(´・ω・`)
15 : 2018/06/09(土)14:29:52 4El

食べさせる彼氏はできたのかなぁ
16 : 2018/06/09(土)14:30:13 SlM

折込シートは買えば400〜600円くらいで高いんだけど、
純ココアパウダー、チョコレート、強力粉、砂糖、バニラエッセンスをレンジでチン!!!混ぜてさらにチン!!!
これで出来上がりなんだ(´・ω・`)ぜひ作ってください。
18 : 2018/06/09(土)14:32:12 SlM

出来たシートがこちらだよ!
練り上げた生地をラップに包んで伸ばして冷凍しておくよ(´・ω・`)
20 : 2018/06/09(土)14:32:26 SlM

大量に作っておくと楽ちんです(´・ω・`)
22 : 2018/06/09(土)14:36:01 SlM

初めてスレ立てしたのもこのパンか(´・ω・`)
また作りますね(´・ω・`)
26 : 2018/06/09(土)14:38:32 25N

>>22
これこれすごい
お店で250円くらいで売ってそうなやつだ
27 : 2018/06/09(土)14:39:13 SlM

>>26 作れば5本で200円くらいなんだけどね(´・ω・`)
28 : 2018/06/09(土)14:39:46 25N

>>27
近所でこれ売ってたら買うぞ3つくらいまとめて
29 : 2018/06/09(土)14:40:20 SlM

>>28 ひとつ70円くらいのパン屋でも開こうかな(´・ω・`)富良野あたりで(´・ω・`)
30 : 2018/06/09(土)14:41:04 25N

>>29
本当にパン屋できそうな腕だと思う
32 : 2018/06/09(土)14:41:48 SlM

>>30 30歳まで結婚出来なかったら修行してパン屋でも開きますか(´・ω・`)…
33 : 2018/06/09(土)14:46:16 25N

>>32
富良野に店出したらここに載せて
34 : 2018/06/09(土)14:49:32 SlM

>>33 何年先やら(´・ω・`)

発酵が終わったらまた投稿しますのであと30分ほどお待ちください!
35 : 2018/06/09(土)14:50:43 25N

>>34
また見に来る
23 : 2018/06/09(土)14:36:45 SlM

先程申し上げた通りリアルタイムで進行していきます。
今は一次発酵中ですのでお待ちください(´・ω・`)
31 : 2018/06/09(土)14:41:22 SlM

あ、そうだそうだ。
みなさんのお住まいの地域は梅雨入りしてますか??
小麦粉は湿気に弱いので冷蔵庫に入れておくのがオススメですよ(´・ω・`)小麦粉に住み着くダニなんてのもいるみたいですしね!
37 : 2018/06/09(土)15:11:49 8Aq


※削除済み※
38 : 2018/06/09(土)15:15:36 e0S

もうできた?
40 : 2018/06/09(土)16:03:34 SlM

遅くなりました(´・ω・`)一次発酵終了です!
気温が低いので発酵に時間がかかりました。

41 : 2018/06/09(土)16:04:13 SlM

約2倍の大きさになり、指を生地の真ん中に突き刺してみて
生地が戻ってこなければ発酵終わりです(´・ω・`)
42 : 2018/06/09(土)16:05:14 SlM

ガス抜きをした生地をスケッパーなどで2等分して
丸め直してベンチタイム10分(´・ω・`)
凍らせておいた折込シートを用意しておきます(´・ω・`)
44 : 2018/06/09(土)16:05:15 8Aq

次は伸ばして整形かな?
45 : 2018/06/09(土)16:05:54 SlM

>>44 そうです!シートを織り込んだら成形して二次発酵ですよ(´・ω・`)
46 : 2018/06/09(土)16:06:13 SlM

いま生地を寝かせてるので5分お待ちください(´・ω・`)
47 : 2018/06/09(土)16:08:23 SlM

その間に分量書いちゃうよ(´・ω・`)
パン生地→強力粉350g、砂糖25g、イースト4g、塩6g、スキムミルク15g、バター20g
折込シート→チョコレート20g、ココアパウダー15g、牛乳65g、強力粉20g、バニラエッセンス適量、バター10g
48 : 2018/06/09(土)16:08:53 SlM

ホームベーカリーがあれば生地作りが楽です!
50 : 2018/06/09(土)16:09:35 8Aq


※削除済み※
53 : 2018/06/09(土)16:16:15 8Aq

昔は母親が一日がかりで焼いてたなぁ
54 : 2018/06/09(土)16:19:06 25N

おいしそうなんだよねいつもこのひとのパンは
55 : 2018/06/09(土)16:20:50 SlM

さて成形しますよ!(`・ω・´)
ベンチタイムが終わった生地の上に冷凍していたチョコレートシートを乗せます!
56 : 2018/06/09(土)16:21:37 SlM

そして両端をこのようにパタンと折ります

57 : 2018/06/09(土)16:22:11 SlM

残ったところも折りますとこうなります
58 : 2018/06/09(土)16:22:33 SlM

生地が重なったところを指でつまんで綴じます。
しっかり綴じなきゃチョコレートが出てくるよ(´・ω・`)
59 : 2018/06/09(土)16:23:11 8Aq

これ大きさはどのくらい?
61 : 2018/06/09(土)16:23:50 SlM

>>59 出来上がりは2斤になります!
60 : 2018/06/09(土)16:23:25 SlM

そして伸ばしてその生地を3つ折りにして、麺棒で伸ばします。
あまりやりすぎるとチョコレートが出てくるよ!!
62 : 2018/06/09(土)16:24:00 8Aq

あー やっぱり折ってのばすんやね

そのまま焼くのかとw
63 : 2018/06/09(土)16:24:59 SlM

チョコレートを折りこんだ生地をふんわり丸めて
ショートニングを塗った型に入れます(´・ω・`)
64 : 2018/06/09(土)16:25:22 SlM

折り込む回数の目安は生地からうっすらチョコレートが透けて見えるくらいだよ!
65 : 2018/06/09(土)16:25:30 8Aq

この隙間がある感じが期待させる
66 : 2018/06/09(土)16:26:08 SlM

濡れ布巾(汚してしまったのでキッチンペーパーにしてます)をかけて40度で二次発酵(´・ω・`)型の8分目あたりまで生地が膨らんだら発行終了だよ!
67 : 2018/06/09(土)16:26:29 SlM

こんな具合です!
68 : 2018/06/09(土)16:27:18 SlM

頑張れ頑張れ(´・ω・`)
69 : 2018/06/09(土)16:27:57 25N

>>68
おお
俺も応援したくなる
70 : 2018/06/09(土)16:28:32 SlM

>>62 クロワッサンと同じ工程だね(´・ω・`)クロワッサンの方が3506倍難しいよ(´・ω・`)
>>65 どうなるかなー!
>>69 ありがとう!頑張って発酵してもらわないとね!
71 : 2018/06/09(土)16:28:42 SlM

ではしばしお待ちくださいませ(´・ω・`)
72 : 2018/06/09(土)16:28:51 SlM

なにかあればどーぞ(´・ω・`)
73 : 2018/06/09(土)16:30:15 25N

クリームパンとあんぱんはどっちが大変ですか?
76 : 2018/06/09(土)16:41:35 SlM

>>73 どちらも簡単だと思いますが、フィリングを包む際はカスタードの方が柔らかい分手間をとるのでは(´・ω・`)…
80 : 2018/06/09(土)16:42:34 25N

>>76
簡単なんだ

クリームとかも手作りするの?
82 : 2018/06/09(土)16:49:17 SlM

>>80 作りますよ!電子レンジでチンだけでできるのでぜひ手作りしてみてください!

>>81 いつも癒されてます(´・ω・`)
84 : 2018/06/09(土)16:51:23 25N

>>82
すごいたいへんだと思ってたクリームつくるの
74 : 2018/06/09(土)16:34:28 8Aq


※削除済み※
78 : 2018/06/09(土)16:41:50 SlM

>>74 いつもありがとうございます!
81 : 2018/06/09(土)16:44:05 8Aq

>>78
こちらこそ

好き勝手に描いてさーせん
77 : 2018/06/09(土)16:41:38 8Aq

いいにおいがしてるんやろなぁ

ええなぁ
79 : 2018/06/09(土)16:42:16 SlM

>>77 まだ焼き上がりではないので匂いは皆無ですが、焼いてる最中はすごくいい匂いですよ!
85 : 2018/06/09(土)17:06:23 rL3

料理得意なのに彼氏いないんですか?
87 : 2018/06/09(土)17:11:35 SlM

>>85 絶許
86 : 2018/06/09(土)17:07:15 8Aq

つうこんのいちげき!
>>1 は30のダメージをうけた!w
88 : 2018/06/09(土)17:12:06 SlM

>>86 彼氏なんていらないよ!!!(´;ω;`)
89 : 2018/06/09(土)17:12:42 8Aq

でも

うちの奥さん曰く 男は胃袋を掴めって

がっつり掴まれてる感あるw
94 : 2018/06/09(土)18:12:16 SlM

>>89 胃袋を掴んでも別の袋は掴めないんだよなぁ
>>91 料理しか得意じゃないのでゴミカスなんですよ(´;ω;`)
>>92 どうもありがとう(´・ω・`)
>>93 慣れたら楽しいですよ!
91 : 2018/06/09(土)17:13:38 rL3

絶対アピった方がいいですよ
料理得意な女はそれだけでポイント高いですよ
92 : 2018/06/09(土)17:15:12 8Aq

美味しそうやもんねぇ

印象いいと思う
93 : 2018/06/09(土)17:37:11 kWu

パン作りは大変ごんなぁ〜
95 : 2018/06/09(土)18:12:52 SlM

さて、二次発酵が終わりました(´・ω・`)
96 : 2018/06/09(土)18:14:41 SlM

230度に余熱しておいたオーブンで18分ほど焼きます(´・ω・`)
今焼いてるよ(´・ω・`)
99 : 2018/06/09(土)18:53:04 SlM

焼きあがりました!
100 : 2018/06/09(土)18:53:38 SlM

遅くなりすみません(´・ω・`)オーブンの機嫌が悪くて
焼き色がつくまでお時間が…
101 : 2018/06/09(土)18:54:50 SlM

今回はミルクが多い生地で作ったのですが、しっとり絹のような口溶けです(´・ω・`)!!今までの食パンで1番いい感じです!
102 : 2018/06/09(土)18:56:57 SlM

反省点は折り込みが雑なところですね(´・ω・`)すみません…
103 : 2018/06/09(土)18:57:15 SlM

何かございましたらどうぞ(´・ω・`)
104 : 2018/06/09(土)18:59:00 h9S

腹減った
106 : 2018/06/09(土)19:02:02 SlM

>>104 食べてほしいなぁ(´・ω・`)
>>105 おすそ分けしたいよ(´・ω・`)
105 : 2018/06/09(土)19:00:18 G99

面白いスレだから特に不満は無いんだけど
強いて言うなら「食わせろ」かな
109 : 2018/06/09(土)19:34:48 8Aq

>>105
それやなぁ

腹減りw
108 : 2018/06/09(土)19:32:47 8Aq

しまった 昼寝してる間にできてた!

うまいことマーブルになってるやん

美味しそう
111 : 2018/06/09(土)20:11:48 giA

パン屋さんとかもよく行ったりするんですか?
112 : 2018/06/09(土)20:15:23 SlM

>>111 たまーに行きますよ(´・ω・`)アイディアを頂きにw
114 : 2018/06/09(土)20:16:34 giA

>>112
かわいい
女の子女の子してるね

本当はモテるでしょ?
115 : 2018/06/09(土)20:17:41 SlM

あっこの子も元気です!

>>114 見た目が怖そう&キツいそうなので1ミリもモテませんよ
116 : 2018/06/09(土)20:53:32 8Aq

>>115
ギャップ萌えするやつやんw
113 : 2018/06/09(土)20:15:55 SlM

そんなこんなで今回も見てくれてありがとうございました!
またいつか(´・ω・`)!
121 : 2018/06/10(日)13:31:00 2wf

>>1
こんなお嫁さんが欲しい。