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1: 2017/08/07(月) 16:00:38.094 ID:MCdrv6Fwp
不味いかなぁ



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2: 2017/08/07(月) 16:01:45.125 ID:BdlQ/ycO0
蕎麦食ったほうがマシかも


4: 2017/08/07(月) 16:03:24.887 ID:MCdrv6Fwp
>>2
昆布や椎茸で出汁を取ってもダメかな?
化学調味料はとりあえず置いておいて



3: 2017/08/07(月) 16:02:49.105 ID:gqnfbgLh0
昆布ダシ一点賭けか


5: 2017/08/07(月) 16:03:49.352 ID:MCdrv6Fwp
>>3
まあそういうこと
意識高い系ラーメンになりそう



6: 2017/08/07(月) 16:03:51.120 ID:ZruOMzUZ0
貝も動物系に入る?


7: 2017/08/07(月) 16:04:29.376 ID:MCdrv6Fwp
>>6
そうだね貝も無しの方向で



8: 2017/08/07(月) 16:04:51.283 ID:ZruOMzUZ0
昆布、きのこ類、漢方・香辛料って感じか


11: 2017/08/07(月) 16:06:00.433 ID:MCdrv6Fwp
>>8
自ずとそうなるね
あとは旨味があるとされる野菜、白菜とかトマトとかを活用する感じかなぁ





9: 2017/08/07(月) 16:05:44.240 ID:QTYbCS8op
近所に椎茸ラーメンあるぞ
椎茸出汁だけで油使ってないって店長が自慢してた
俺きのこ嫌いだから食ったことはないけど



13: 2017/08/07(月) 16:06:28.224 ID:MCdrv6Fwp
>>9
流行ってる?



10: 2017/08/07(月) 16:05:54.808 ID:POTbrXsUd
正直言って物足りないと思う
そばやうどんですらかつおやいりこ使ってんのに



15: 2017/08/07(月) 16:08:37.094 ID:MCdrv6Fwp
>>10
こってり感は植物性の油脂でカバーしたい



14: 2017/08/07(月) 16:07:08.184 ID:HeqDEf/y0
魚介もダメだとなあ
作れてもラーメンとしてうまくなさそう



16: 2017/08/07(月) 16:09:14.155 ID:g45DkQyOM
意識高いってかベジ系のラーメンって既にあるでしょ
ムスリムでも食える奴とか



18: 2017/08/07(月) 16:11:40.459 ID:dSUb+kMf0
近所にあるけど店内の雰囲気が良いだけで味は糞まずい


20: 2017/08/07(月) 16:13:14.892 ID:MCdrv6Fwp
>>18
旨味が足りないのかねぇ



19: 2017/08/07(月) 16:12:45.150 ID:ye2NquFr0
野菜出汁で作った味噌汁はすごく美味しかったからラーメンもいけそう


22: 2017/08/07(月) 16:14:00.007 ID:MCdrv6Fwp
>>19
味噌汁はいりこ出汁以外ほとんど野菜だもんなぁ



21: 2017/08/07(月) 16:13:41.548 ID:kRHWyNyhd
野菜で出汁取ったら甘みが出て美味しいよ


26: 2017/08/07(月) 16:15:34.293 ID:MCdrv6Fwp
>>21
甘みは十分に出るだろうね



23: 2017/08/07(月) 16:14:52.463 ID:K0FrG9KK0
味噌ラーメンってあれ動物使ってんのかな


24: 2017/08/07(月) 16:15:16.405 ID:ZAqJbAuJd
>>23
ガンガン使ってるぞ



25: 2017/08/07(月) 16:15:21.821 ID:POTbrXsUd
でもその味噌汁もカニとか入れてダシとるとめっちゃ美味しくなるじゃん
やっぱ動物系必須なんじゃないの



27: 2017/08/07(月) 16:15:53.812 ID:7MHYAwfQ0
とりあえずブイヤベース買ってきて作ってみたらええやん


29: 2017/08/07(月) 16:19:27.100 ID:yEUN3yEGd
蕎麦だってうどんだってかつぶしかとか使うからな
野菜だしだけやとグルタミン酸は取れてもイノシン酸が無いからな



30: 2017/08/07(月) 16:19:36.714 ID:G8+JWaLRp
純正ラーメン




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