gatag-00005406

1: 2017/07/31(月) 16:06:20.187 ID:XFVgM8lC0
パラパラになるような米使ってなかったらどう足掻いても上手く出来ない



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2: 2017/07/31(月) 16:06:59.225 ID:1FmPjcLo0
いや腕だよ


3: 2017/07/31(月) 16:07:04.359 ID:0D8q9qWA0
べっちゃべっちゃの米だとな


4: 2017/07/31(月) 16:07:10.866 ID:ZZh/qUEpd
油の料だが


5: 2017/07/31(月) 16:07:25.268 ID:psxbEcuK0
マヨネーズだっつの


6: 2017/07/31(月) 16:07:30.226 ID:/rX7X/QH0
一回水で洗って水きればパラパラになるんじゃね


22: 2017/07/31(月) 16:17:12.277 ID:Uwlj6c+I0
>>6
それは焼きそば





7: 2017/07/31(月) 16:07:53.827 ID:QLJmnC2+0
味だろ


8: 2017/07/31(月) 16:08:01.069 ID:qaN348S60
母ちゃんのクオリティ次第


9: 2017/07/31(月) 16:08:18.584 ID:L/A8EFg00
塩加減


10: 2017/07/31(月) 16:08:31.473 ID:PKvUp7rPr
パラパラの炒飯あんまり好きじゃない


11: 2017/07/31(月) 16:08:47.780 ID:ZHkXAu29a
寒暖の差が少ないところの米がオススメ


12: 2017/07/31(月) 16:09:49.789 ID:fQt3YkhCa
わかってねぇな鍋だよ中華鍋


13: 2017/07/31(月) 16:10:19.545 ID:IS5pLQz/0
作る量
茶碗2杯分位までならパラパラにしやすい



14: 2017/07/31(月) 16:10:21.683 ID:PK/Vbthyd
パラパラが一番とか言って喜んでるやつのただパサパサなだけ率は異常
パラパラとパサパサは別



15: 2017/07/31(月) 16:10:37.580 ID:ritySiH60
こしひかり←アホ


16: 2017/07/31(月) 16:10:43.318 ID:GlgEiYnaa
固めに炊けばええんよ


17: 2017/07/31(月) 16:11:04.709 ID:ZGJpBSTX0
室温だって

ほんとニワカばっかだわ





18: 2017/07/31(月) 16:11:13.764 ID:QLTyBtbGa
そもそも日本のコメは炒飯に向かないで結論が出ているわけだが


19: 2017/07/31(月) 16:12:38.706 ID:SkdnVkLx0
火力 ←かりき


21: 2017/07/31(月) 16:16:25.268 ID:64FcdFOjM
お前らのチャーハン熱は異常


23: 2017/07/31(月) 16:18:35.441 ID:xb+heSiB0
びっくりするくらいの油さえ入れとけばびっくりする


24: 2017/07/31(月) 16:22:34.551 ID:9auEoPfm0
びっくりするくらいの油を入れると、びっくりするくらい米が油を吸うので注意


25: 2017/07/31(月) 16:24:25.806 ID:xuUAd5Yzp
ご飯をほんのちょい水少なめで炊くといいらしい


26: 2017/07/31(月) 16:24:48.439 ID:xV3Mqfwcd
自分で作るより冷凍チャーハンのがうまい


27: 2017/07/31(月) 16:26:01.105 ID:OXbCIFJK0
>>26
なんのためにチャーハンを作るのか考えると本末転倒なことが多い



28: 2017/07/31(月) 16:29:51.906 ID:XMm6WoU40
ピラフのが圧倒的に旨くできることに気がついた
油でキトキトにもならないしね



29: 2017/07/31(月) 16:32:44.322 ID:Ryk02mbRp
あきたこまちは合わなかったな


30: 2017/07/31(月) 16:35:31.750 ID:eI1l+W8K0
米をレンチンしてから炒めてみて
世界が変わるから



31: 2017/07/31(月) 16:37:51.926 ID:MDG6TYVKa
チャーハンパラパラ厨


32: 2017/07/31(月) 16:39:15.466 ID:QATs2RmY0
ほぼ作ったことない俺に言わせれば
チャーハンは香りだ



33: 2017/07/31(月) 16:40:01.714 ID:+XiW0Aoo0
インディカ米使えば大丈夫だろ


34: 2017/07/31(月) 16:44:05.564 ID:3ref5pqNp
元プロの中華料理人から教わった方法だがまず中華鍋を思い切り熱して油多めに入れて卵を落とす、落としたらすぐ弱火より強いくらいに落とす、卵を混ぜつつ米投入してひたすらご飯のダマをほぐしながら卵と絡める
味付けが決まったら強火にして醤油を香り付けにちょっとだけ垂らして煽って終わり
なべを煽るのは最後だけだし火力もいらずに美味しいチャーハンになるぞ



60: 2017/07/31(月) 17:15:49.938 ID:kHt8EL0Dd
>>34
せっかく久しぶりに同じ作り方してる奴見つけたと思ったらなんかヤバい奴だったでござる



35: 2017/07/31(月) 16:44:41.191 ID:+XiW0Aoo0
でもウチIHなんで


36: 2017/07/31(月) 16:47:17.615 ID:12KUJVXI0
お前らはスタートから間違ってる
ご飯を中華ダシとごま油を入れて炊くんだよ
もうこれだけで味付いてるし油でコーティングされてるからパラパラ
これでチャーハン作れば失敗知らず
そのまま食べてもうまい



38: 2017/07/31(月) 16:50:35.446 ID:3ref5pqNp
>>36
そんなもんでいいならそれでいい
マヨネーズでコーティングするのと同レベルだ



39: 2017/07/31(月) 16:53:33.878 ID:12KUJVXI0
>>38
わかってないな
俺のは無駄を徹底的に省いた効率的チャーハンなんだよ
お前の誰でも知ってるようなありきたりで古臭いやりかたなんかよりはるかに中華的だよ



37: 2017/07/31(月) 16:49:09.695 ID:PfPtqCP+d
本格炒め炒飯のほうが美味い


41: 2017/07/31(月) 16:56:46.785 ID:Q62bLM+gp
お前らがなんだかんだほざいている間に俺は
焦がしニンニクのマー油と葱油が香るザ★チャーハン600gを食す



42: 2017/07/31(月) 16:57:08.160 ID:XPjpd3130
結局満足度は味よりも誰が作ったかだよな


43: 2017/07/31(月) 16:57:39.703 ID:yGo6NBM+a
チャーハンは揚げ物


46: 2017/07/31(月) 17:02:08.742 ID:HxhpRu7s0
卵を入れるタイミング


47: 2017/07/31(月) 17:02:47.858 ID:VJsGY23Ca
キャベツはどうした


49: 2017/07/31(月) 17:07:45.747 ID:VJsGY23Ca
グッチがパラパラじゃなくても良いよ
パラパラは踊るだけ♪とか



53: 2017/07/31(月) 17:13:57.471 ID:XPjpd3130
チャーハンで殺伐とするとかお前ら可愛いな


55: 2017/07/31(月) 17:14:30.162 ID:VJsGY23Ca
みんな違って
みんな良い



57: 2017/07/31(月) 17:15:18.674 ID:DNzkkgz80
政治と宗教と炒飯の話は飲み屋でしちゃダメっていうしな


58: 2017/07/31(月) 17:15:26.264 ID:+drttput0
大量の油を使い大火力で瞬間的にご飯と具材を「揚げる」のがパラパラチャーハンの科学的な正体


59: 2017/07/31(月) 17:15:30.666 ID:xGy5XgCt0
冷や飯を使うといいのはデマ


61: 2017/07/31(月) 17:15:50.266 ID:TIuPvVOL0
炊きたてのお米で作るチャーハンのベチャベチャさ


63: 2017/07/31(月) 17:17:18.439 ID:aJg/JIyCa
チャーハン米抜き!


66: 2017/07/31(月) 17:19:01.764 ID:aJg/JIyCa
やべぇ
これはやべぇ



67: 2017/07/31(月) 17:19:49.782 ID:QtLU8dZLa
チャーハンの作り方云々じゃなくてやべぇ


68: 2017/07/31(月) 17:20:10.350 ID:n+XdxLTm0
炒飯しか作れない雑魚の無駄なこだわり本当に痛いわ


69: 2017/07/31(月) 17:20:24.881 ID:upNZFArdr
テキパキするのが面倒だから焼飯にしてる


70: 2017/07/31(月) 17:20:32.715 ID:aJg/JIyCa
ジャイアン「チャーハンそりゃねぇっつーの!」


71: 2017/07/31(月) 17:22:30.946 ID:7x9XKBiEd
卵とご飯だけでチャーハンできるの?


73: 2017/07/31(月) 17:34:50.923 ID:RjERQDRu0
ラード使うとうまい


74: 2017/07/31(月) 17:37:01.281 ID:+drttput0
うまいチャーハンを食うための3つの掟

1 中華屋で食う
2 冷凍チャーハンを食う
3 自分ではつくらない



75: 2017/07/31(月) 17:37:45.447 ID:7fjZG55H0
卵と油の成分がなんか冷や飯と絡まってどうたらこうたらって聞いた


76: 2017/07/31(月) 17:39:06.527 ID:reDTAFx00
手際


77: 2017/07/31(月) 17:52:08.303 ID:TLtnVCm10
熱い油じゃないとベチャベチャになるぞ




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