シュークリーム作ったぞwwww



1: 2017/04/14(金) 09:48:08.788 ID:yBrd7B2Md
no title




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4: 2017/04/14(金) 09:48:54.000 ID:x6xQSCwDd
まあまあうまそう


6: 2017/04/14(金) 09:49:21.489 ID:m7wCvfGm0
>>4
感性ゴミだな



23: 2017/04/14(金) 09:57:30.712 ID:x6xQSCwDd
>>6
そうか?シュークリームはめっちゃ作るの難しいから形になってるだけで大したもんだぞ



5: 2017/04/14(金) 09:48:58.244 ID:Kr70y2Mm0
売り物には決してならない


7: 2017/04/14(金) 09:49:54.805 ID:y8WWCovI0
シュークリームの見た目一位ってビワードパパだよな


8: 2017/04/14(金) 09:50:00.961 ID:yBrd7B2Md
これ3回目や
だんだん上達しとる



10: 2017/04/14(金) 09:50:56.432 ID:bjN5Gc1ya
もっとアホみたいにクリームいれようぜ


13: 2017/04/14(金) 09:51:43.465 ID:yBrd7B2Md
>>10
牛乳買うの忘れて少ない



11: 2017/04/14(金) 09:51:28.335 ID:6NhlYTntx
シュー膨らんでる時点ですごい
自分は一回挑戦して膨らまなくて諦めた



12: 2017/04/14(金) 09:51:40.704 ID:9M/ETfO9d
俺の知ってるシュークリームと違った
でも美味しそうだな



15: 2017/04/14(金) 09:52:39.215 ID:tTBg5VR5d
形はできてるけど美味しくはなさそう


17: 2017/04/14(金) 09:54:06.358 ID:yBrd7B2Md
こないだはサダハルアオキのレシピでやって見事焦がしてしまった




18: 2017/04/14(金) 09:54:22.314 ID:dbhaQueud
美味しそうな色


19: 2017/04/14(金) 09:54:44.379 ID:yhhc69q5a
なぜ素人作に売り物レベルを求めるやつが多いのか


20: 2017/04/14(金) 09:55:07.699 ID:8XvoBpbRd
グロくはないけど美味しそうでも無いな


21: 2017/04/14(金) 09:56:07.767 ID:0XrObpHxa
なんか生っぽいぞw?


22: 2017/04/14(金) 09:56:57.657 ID:60DXd60+0
素人レベルで全然おいしそうだけど?


25: 2017/04/14(金) 10:02:17.662 ID:yBrd7B2Md
no title


最終的にはこういうやつを作りたい
プロはコツを教えてくれ



33: 2017/04/14(金) 10:10:16.227 ID:1Wlg5fnfd
σ(´・ω・`)ぼくパティシエ、>>25くらいなら作れる


35: 2017/04/14(金) 10:11:02.644 ID:yBrd7B2Md
>>33
コツを教えれ



36: 2017/04/14(金) 10:15:45.201 ID:1Wlg5fnfd
σ(´・ω・`)コツも何も、レシピ通りに作ればいいんじゃないかな
σ(´・ω・`)>>25の画像を見るに生地を絞った後ナッツ的なものを散らして焼いてるね
σ(´・ω・`)んで、粉糖をかけてる 粉糖ってのは魔法の粉で3割増しで綺麗に見えるんだ



37: 2017/04/14(金) 10:17:14.350 ID:yBrd7B2Md
>>36
粉糖ってグラニュー糖をミキサーにかけて細かくすればいいんか?



38: 2017/04/14(金) 10:20:21.591 ID:1Wlg5fnfd
>>37
σ(´・ω・`)たぶん無理だと思うよ、飾り用の粉糖を買えば早いよ





41: 2017/04/14(金) 10:21:43.154 ID:yBrd7B2Md
>>38
それと粉は強力粉混ぜたほうがいいのか?



42: 2017/04/14(金) 10:23:09.274 ID:1Wlg5fnfd
>>41
σ(´・ω・`)シューを作る時の粉は薄力粉だよ強力粉はパンを作る時のやつだよ



44: 2017/04/14(金) 10:24:41.801 ID:yBrd7B2Md
>>42
ほんとかよ
強力粉混ぜたらサクサクになるって書いてあったぞ



47: 2017/04/14(金) 10:30:23.035 ID:nYUSKXP30
>>38
なんでそう思ったん?



26: 2017/04/14(金) 10:05:29.915 ID:3nW5O/sEd
焦げ目が全然ないけど何℃でやってるの?


27: 2017/04/14(金) 10:06:05.614 ID:yBrd7B2Md
>>26
160℃ 35分でやった



28: 2017/04/14(金) 10:06:54.910 ID:TtDxefCh0
作ってみるとコンビニのシュークリームスゲーってなる
綺麗に膨らませるのむつかちい



29: 2017/04/14(金) 10:07:24.969 ID:1qMtVjFN0
普通に美味しそうと思った


30: 2017/04/14(金) 10:08:25.725 ID:yBrd7B2Md
いや現段階では4個入り100円のやつよりまずいよ


31: 2017/04/14(金) 10:09:42.574 ID:3nW5O/sEd
低くても膨らむのか
俺も今度下げてやってみるか



32: 2017/04/14(金) 10:09:58.462 ID:Gdfm7iSV0
コンビニやスーパーで買えるお菓子ってクオリティ高いよね


39: 2017/04/14(金) 10:21:07.835 ID:b3RVcbtI0
パティシエ使えねーなおい


40: 2017/04/14(金) 10:21:13.459 ID:0XrObpHxa
砂糖をミキサーなんかしたら綿あめができちまう( •́ .̫ •̀ )


43: 2017/04/14(金) 10:24:36.282 ID:K656CNLdp
クッキーシュー作りたいんだけどどうしたら出来るの?
シュー生地とクッキー生地じゃ焼成時間違うから焦げるか生焼けかの二択になっちまう



45: 2017/04/14(金) 10:27:31.839 ID:1Wlg5fnfd
σ(´・ω・`)シューを絞った後にクッキーを乗せて焼くよ


46: 2017/04/14(金) 10:28:08.752 ID:yBrd7B2Md
ちなみに生地の配合比率は水100、バター50、薄力粉60、卵液100だ
改善点を教えてくれ



48: 2017/04/14(金) 10:31:02.935 ID:1Wlg5fnfd
>>46
σ(´・ω・`)水が多いと思うよ70くらいでやってみて
σ(´・ω・`)あと全体量が少ないよ全体量が少ないほど作るのは難しいよ



49: 2017/04/14(金) 10:34:11.178 ID:yBrd7B2Md
そうか
水が多かったか



51: 2017/04/14(金) 10:42:46.217 ID:1Wlg5fnfd
>>49
σ(´・ω・`)ごめん、やっぱり水はそれくらいで良さそう
σ(´・ω・`)たぶん生地の合わせ方と焼き方だろうね
σ(´・ω・`)こればっかりは実際に見てみないとわからないよ



53: 2017/04/14(金) 10:53:22.802 ID:4xD29lXwd
プロが使うオーブンだと下火と上火ってのがあってだな
それぞれ設定温度を変えられるんだ
で家庭用だとそれがないからどうしても下の火が入りづらくなっちまう
余熱の段階で鉄板ごと温めるといいんじゃないかな設定温度200℃くらいで
あと家庭用だとプチシューのが失敗しにくいぞ試しに小さめに絞ってみ



54: 2017/04/14(金) 10:56:05.584 ID:Gdfm7iSV0
これは上下で火力調整出来るグリルの出番の予感……!!


52: 2017/04/14(金) 10:43:59.369 ID:0XrObpHxa
俺も今度の休みに作ってみよ




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