1: 2016/02/18(木)09:06:23 ID:g6X
ポン酢がいいよね


2: 2016/02/18(木)09:07:47 ID:CGL
馬刺しもウマいよ


3: 2016/02/18(木)09:08:26 ID:g6X
>>2
馬肉はなあ...w



4: 2016/02/18(木)09:09:41 ID:g6X
no title



5: 2016/02/18(木)09:10:09 ID:TAb
うまそう







6: 2016/02/18(木)09:10:13 ID:00l
馬肉も美味いぞ。締まってて


8: 2016/02/18(木)09:11:16 ID:g6X
>>6
今度やってみる



7: 2016/02/18(木)09:11:04 ID:HTy
多すぎだろw
朝から食べきれんの?



9: 2016/02/18(木)09:11:33 ID:g6X
>>7
800幾つだけど余裕だろw



10: 2016/02/18(木)09:11:48 ID:g6X
グラムのことね


11: 2016/02/18(木)09:12:47 ID:qRM
よく朝からそんなに食えるな


12: 2016/02/18(木)09:13:08 ID:pJy
タタキはランプが美味しい
(* ^―^)y─┛o〇◯






13: 2016/02/18(木)09:13:46 ID:zbm
イノシシも食ってみろ


14: 2016/02/18(木)09:16:12 ID:pJy
>>13
タタキじゃ食えないよ



15: 2016/02/18(木)09:18:32 ID:iCC
>>14
西表島では普通に新鮮なタタキで食ってるがw



17: 2016/02/18(木)09:21:00 ID:pJy
>>15
マジ?
それは初めて聞いた!
いまウチの冷凍庫にはイノシシが1キロある
猟師さんからもらった!
(*゜∀゜)ノ



19: 2016/02/18(木)09:30:04 ID:rQc
>>17
あれはイノシシの種類が違って元々臭みが少ない肉だからな
本土のイノシシは火を通して食えw



16: 2016/02/18(木)09:18:39 ID:76t
ユッケ食いたい


18: 2016/02/18(木)09:21:04 ID:qpY
猪のタタキはあるにはあるけど
寄生虫リスクが全くないわけではないからな
養殖フグの肝みたいなもんで自己責任で






20: 2016/02/18(木)09:34:42 ID:g6X
友人から猪の肉貰った事あるけど臭くて食う気がしなかったあの頃w


22: 2016/02/18(木)09:43:19 ID:pJy
>>20
あれは猟師さんが射止めたあとの処理の問題だよ。

きちんと血抜きして処理してるのはまったく臭くない。
(*゜∀゜)ノ



25: 2016/02/18(木)10:00:32 ID:L79
>>22
うまそう料理したら写真乗っけてくれ



27: 2016/02/18(木)10:04:39 ID:pJy
>>25
ほれ
イノシシのステーキと鹿の刺身じゃ
(´ー`)y━~~
no title



29: 2016/02/18(木)10:05:21 ID:L79
>>27
鹿の刺身って寄生虫大丈夫なの?



30: 2016/02/18(木)10:06:10 ID:pJy
>>29
鹿はいちど冷凍することで寄生虫は死ぬらしい
美味かったぞ
(* ^―^)y─┛o〇◯



21: 2016/02/18(木)09:37:11 ID:qpY
臭みのあるなしは関係ないよ
自然の残る西表は寄生虫汚染が比較的少ないからだろうな
そもそもタタキって表層部にいる寄生虫や卵を焼き殺すために
確立された料理法なんだけど火の通し方が甘いとリスクが残る



23: 2016/02/18(木)09:50:33 ID:qpY
そうそう
仕留めたらすぐに河原で内臓抜いて血抜きしないと
最高なのは生け捕りだけどこれはやってる猟師さんが極めて少ない



26: 2016/02/18(木)10:01:30 ID:BIP
レバ刺しが食えなくなった慟哭


28: 2016/02/18(木)10:05:17 ID:pJy
これは猟師さん特製の柚子胡椒
(´ー`)y━~~
no title



31: 2016/02/18(木)10:27:45 ID:g6X
やっと食いきったw 後半は噛み疲れて食う気がしないな量は程々が良い事が分かったよ


24: 2016/02/18(木)09:56:37 ID:Al8
鹿の刺身がまた食いたい






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